Au cœur des pittoresques Alpilles, le Moulin de la Coquille, domaine familial Provençal , vous invite à découvrir un trésor rare et délicat : l'huile d'olive monovariétale de Grossane. Cette huile Français et Biologique précieuse est extraite exclusivement de la Grossane, une variété d'olive typique de la vallée des Baux-de-Provence, réputée pour sa douceur et ses arômes subtils.​

La Grossane : une olive d'exception

La Grossane se distingue par sa chair pulpeuse et sa taille généreuse. Principalement cultivée dans les Bouches-du-Rhône, elle est appréciée tant pour la production d'huile que comme olive noire de table. Sa résistance au froid et à la sécheresse en fait une variété adaptée au climat provençal. Cependant, sa vulnérabilité à certains parasites et son faible rendement, dû à un noyau proportionnellement grand par rapport à la pulpe, rendent son huile particulièrement rare et précieuse.

Une palette aromatique délicate

L'huile d'olive de Grossane extraite à froid séduit par ses notes aromatiques uniques. Vous y découvrirez des arômes beurrés, d'amande douce, de pêche de vigne et de banane, offrant une expérience gustative douce et harmonieuse, sans amertume ni ardence. Certains palais y décèleront également des nuances de pamplemousse, de fruits rouges ou encore de citron confit, témoignant de la richesse de cette huile. ​

Sublimez vos plats avec l'huile de Grossane

Grâce à sa douceur et son onctuosité, l'huile de Grossane est idéale pour rehausser vos desserts. Elle apporte une touche d'élégance à une salade de fruits, enrichit la texture d'une pâte à gâteau ou accompagne délicieusement une glace à la vanille. Pour les amateurs de chocolat, une mousse au chocolat agrémentée d'un filet d'huile de Grossane révèle des saveurs surprenantes et raffinées. Au-delà des desserts, elle s'associe parfaitement avec des plats délicats tels que les poissons blancs, les carpaccios ou encore les fromages frais, ajoutant une note subtile sans dominer les saveurs. 

Chaque goutte de notre huile d'olive Bio de Grossane capture l'essence du terroir provençal et reflète le savoir-faire artisanal de notre famille. Nous vous invitons à venir déguster cette huile rare et à laisser vos papilles être enchantées par l'élégance et la finesse de la Grossane.

Rejoignez nous sur notre domaine des Alpilles à 30 km de Nîmes et d'Avignon pour découvrir ce joyau de la Provence et apporter une touche d'exception à votre table.

Pour tout renseignement, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 12 16 00 67 ou par email : contact@lemoulindelacoquille.fr