L'huile d'Olive BIO AOP Vallée des Baux de Provence Olives Maturées est un véritable trésor Provençal.

Une huile d’olive d’exception, fruit d’un savoir-faire unique

En plein cœur de la Provence, notre domaine familial perpétue la tradition en produisant une huile d’olive biologique AOP Vallée des Baux de Provence aux olives maturées. Élaborée avec passion, cette huile d’exception provient de cinq variétés d’olives récoltées sur notre terroir et soumises à un procédé unique de maturation contrôlée. Ce savoir-faire ancestral confère à notre huile des arômes incomparables d’olives confites et de tapenade, sans amertume et d’une douceur exquise. Notre huile d'olive Bio AOP Vallée des Baux de Provence olives maturée est de nouveau médaillée d'or au concours général agricole de Paris 2025

Une méthode de production préservant arômes et bienfaits

Notre huile d’olive "Olives Maturées" résulte d’un processus délicat : après récolte, les olives sont stockées plusieurs jours en chambre chaude, dans des palox dépourvus d’oxygène, afin d’initier une fermentation maîtrisée. Ce procédé accentue les saveurs et intensifie la richesse aromatique de l’huile. L’extraction à froid garantit une conservation optimale des nutriments et du goût, offrant une huile aux notes subtiles et harmonieuses.

L’AOP Vallée des Baux-de-Provence est un label garantissant l’origine et la qualité des huiles d’olive produites dans cette région emblématique de Provence. Cette Appellation d’Origine Protégée certifie un savoir-faire traditionnel et un terroir exceptionnel, où les oliveraies bénéficient d’un climat méditerranéen idéal. Les huiles AOP de la Vallée des Baux-de-Provence se distinguent par des arômes riches et variés. Elles sont issues d’assemblages spécifiques assurant une identité gustative unique, reflet de l’authenticité et de l’excellence provençale.

Sublimez vos plats avec une huile aux saveurs uniques

Grâce à ses arômes délicats d’olive confite et de truffe, notre huile d’olive BIO AOP Olives Maturées est parfaite pour rehausser vos plats :

• Salades & crudités : Une touche gourmande et raffinée

• Pâtes & poissons : Un mariage subtil avec les saveurs méditerranéennes

• Desserts au chocolat : Un accord audacieux et irrésistible

• Purées & écrasés de pommes de terre : Une pointe de truffe pour un résultat savoureux

• Sauces maison (aïoli, mayonnaise, vinaigrettes) : Une texture onctueuse et un goût inimitable

Envie de découvrir cette huile rare ? Venez déguster notre huile d’olive "Olives Maturées" directement sur notre domaine au moulin de la Coquille entre Arles et les Baux de Provence  et laissez-vous séduire par l’authenticité des saveurs provençales.

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