Eau-de-vie de Figue : L’Excellence Provençale du Moulin de la Coquille

Au cœur de la Provence, le Moulin de la Coquille vous invite à découvrir une création d’exception : notre eau-de-vie de figue BIO, issue d’un savoir-faire artisanal et d’une collaboration locale avec la Distillerie de la Terre Ronde, située à seulement 3 km de notre domaine. Distillée avec passion, cette eau-de-vie à 42,5 % vol. est élaborée à partir de nos figues BIO, cultivées sous le soleil des Alpilles et récoltées à pleine maturité pour offrir un concentré d’arômes authentiques.

Un Spiritueux Raffiné, Vieilli en Fût de Bois

Contrairement à une liqueur, notre eau-de-vie de figue est un alcool pur, obtenu par distillation traditionnelle, sans ajout de sucre. Son caractère unique repose sur un vieillissement en fût de bois, qui lui confère des notes subtiles de vanille et d’épices, sublimant la douceur naturelle de la figue. Cette maturation apporte une rondeur en bouche et une complexité aromatique qui séduira les amateurs de spiritueux raffinés.

La distillerie de la Terre Ronde

Le début de l’histoire de la Distillerie, c’est la parcelle «la Terre Ronde», achetée par les parents de Lorraine dans les années 90 sur laquelle ils ont planté des amandiers.

Lorraine et Jérémy ont donné un nouveau souffle à la Terre ronde en décidant, un beau jour, d’y planter des plantes aromatiques pour un jour les distiller !

Pour Jérémy, graphiste, ça devient une évidence. Il a dorénavant besoin d’un métier manuel. Et pour Lorraine, paysagiste de formation, sa passion pour les plantes et le jardinage, lui donne envie de se tourner vers un projet agricole !

La réflexion avance, Lorraine commence à élaborer des hydrolats et des huiles essentielles, Jérémy s’essaye avec brio à la kombucha puis, s’intéressant de plus en plus aux spiritueux, il imagine un « gin » local à partir de leur herbes aromatiques et fabriqué à partir d’un alcool fait maison !

C’est là que sera toute la différence ! Pas d’alcool industriel, un alcool réalisé avec le raisin récolté sur les parcelles de vigne du Mas d’Auge, autour de la distillerie.

Un Voyage Sensoriel au Cœur de la Provence

Dégustez notre eau-de-vie de figue BIO en digestif, pour savourer toute la richesse de son terroir, ou incorporez-la dans des cocktails sophistiqués. Son équilibre parfait entre puissance et finesse en fait un incontournable pour les passionnés de spiritueux d’exception.

Retrouvez ce produit rare directement au Moulin de la Coquille, à Fontvieille, et laissez-vous envoûter par cette expérience gustative authentique et artisanale.