Mouliniers depuis 2 générations, régalons vos papilles avec l'authenticité des Alpilles
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Nos prestations
Le Moulin de la Coquille : Huile d'olive bio artisanale et produits naturels à Fontvieille
Le domaine
Bienvenue au Moulin de la Coquille situé au coeur des Alpilles
Bienvenue au Moulin de la Coquille, situé au cœur des Alpilles.
Bienvenue au Moulin de la Coquille, votre producteur d’huile d’olive artisanale installé au cœur de la magnifique Vallée des Baux, entre Fontvieille et Les Baux-de-Provence.
Sur notre domaine familial, nous cultivons avec passion cinq variétés d’olives : l’Aglandau, la Grossane, la Salonenque, la Verdale et la Picholine, afin de produire une huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence.
Une partie de nos olives est transformée dans les 24 heures suivant leur récolte pour obtenir une huile d’olive vierge extra au goût fruité vert.
Une autre partie est récoltée puis placée directement dans un espace chauffé durant 6 jours, afin de produire une huile d’olive vierge maturée, aux délicats arômes de tapenade, d’olive noire ou confite.
Nous produisons également d’autres huiles d’olive : huiles de France maturées et fruité vert, monovariétale de Grossane, ainsi que nos huiles aromatisées issues du broyage simultané des olives avec des fruits ou aromates frais.
En plus de nos huiles d’olive, nous sommes fiers de vous proposer une gamme de savons fabriqués directement au moulin à partir de l’huile d’olive du domaine, selon une méthode de saponification à froid. Tout comme nos huiles sèches pour le corps, composées à 50 % d’huile d’olive et d’autres huiles végétales, elles offrent de multiples propriétés et bienfaits.
Nous avons également une confiserie, où nous fabriquons des tartinables : crèmes d’olives, pistou, olives de table ainsi que diverses confitures et confits élaborés à partir de ce que nous récoltons sur le domaine, selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement.
Nos produits reflètent notre engagement envers la qualité, la nature et l’authenticité.
Notre domaine, conduit à 100 % en agriculture biologique, préserve la biodiversité et favorise des pratiques agricoles durables.
Venez découvrir notre amour pour les Alpilles lors de visites et dégustations, et partagez avec nous la richesse de notre terroir unique.
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