Nos prestations
FAQ Boutique physique & visites
Où se situe votre boutique ?
Notre boutique se situe directement au moulin, sur la route des Baux, à 13990 Fontvieille (France).
Quels sont vos horaires d’ouverture ?
Nos horaires d’ouverture varient au cours de l’année, mais le moulin est généralement ouvert du lundi au samedi, d...
En savoir plus
FAQ Commandes et livraisons
Comment passer commande sur votre site ?
Si vous ne connaissez pas nos produits :
Notre premier site (celui sur lequel vous êtes actuellement) Propose des articles pour chacun de nos produits, vous y trouverai une description précise, des indications sur les arômes, les différentes ut...
En savoir plus
FAQ Conseils PRATIQUES
Comment conserver correctement une huile d’olive ?
L’huile d’olive se conserve idéalement à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air.Nous recommandons de la garder dans un placard ou un endroit frais (entre 18 et 22°C), dans son flacon bien fermé.La lumière et la chaleur accélèrent l...
En savoir plus
FAQ Sur la fabrication & Trituration
FABRICATION
Comment choisissez‑vous vos olives ?
Nous utilisons cinq variétés typiques de la Vallée des Baux, que nous cultivons sur notre domaine :
Grossane
Aglandau
Salonenque
Picholine
Verdale
Comment sont élaborées vos huiles d’olive ?
Nos huiles sont élaborées selon des...
En savoir plus
FAQ Produits & savoir‑faire
Quelle est la différence entre vos huiles d’olive maturées et vos fruités verts ?
Le processus de fabrication est différent.Pour le fruité vert, nous récoltons les olives puis nous les transformons le plus rapidement possible afin de conserver des arômes frais, fruités et une belle ardence....
En savoir plus
Plats printaniers : poissons, légumes poêlés et plats végétariens à l’huile d’olive
Découvrez des recettes printanières légères à préparer avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : poissons grillés, légumes poêlés et plats végétariens de saison.
En savoir plus
Comment utiliser un savon solide au quotidien ? Visage, corps, rasage, enfants et peaux sensibles
Découvrez comment utiliser un savon solide pour le visage, le corps, le rasage ou les enfants, et quel savon choisir selon votre type de peau, notamment les peaux sensibles.
En savoir plus
La diversification du Moulin de la Coquille : transformer les récoltes du domaine en produits artisanaux
Découvrez comment le Moulin de la Coquille valorise les fruits et olives du domaine grâce à sa confiserie, ses crèmes d’olive, ses olives de table et sa savonnerie artisanale, fabriquées directement sur place.
En savoir plus
Plats printaniers : légumes, salades et tartines à l’huile d’olive
Des idées de recettes printanières simples et fraîches à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : salades, légumes de saison et tartines gourmandes.
En savoir plus
L’huile d’olive dans l’histoire de la Provence : des origines antiques à un patrimoine vivant
Découvrez l’histoire de l’huile d’olive en Provence : des Phocéens aux moulins modernes, un patrimoine culinaire, paysager et culturel profondément enraciné.
En savoir plus
Extraction à froid : comprendre cette méthode essentielle de fabrication de l’huile d’olive
Qu’est‑ce que l’extraction à froid ? Quelle différence avec l’ancienne “première pression à froid” ? Un article clair pour comprendre cette méthode qui préserve les arômes de l’huile d’olive
En savoir plus
Huile d’olive vierge ou vierge extra : quelle différence et que signifient vraiment ces mentions ?
Comprendre la différence entre huile d’olive vierge et vierge extra : qualité, extraction, goût, acidité… Un guide simple pour choisir la bonne huile.
En savoir plus
Comment lire une étiquette d’huile d’olive ? Guide simple pour comprendre AOP, bio, extraction à froid, variétés et origine
Découvrez comment lire une étiquette d’huile d’olive : AOP, bio, extraction à froid, variétés, origine, vierge extra… Avec un exemple concret d’une huile du Moulin de la Coquille.
En savoir plus
Recettes provençales incontournables à faire avec nos huiles d’olive
Découvrez les recettes provençales incontournables à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : légumes rôtis, aïoli, poisson grillé, salades d’été…
En savoir plus
L’Association des Mouliniers de la Vallée des Baux : unir les savoir‑faire pour promouvoir l’AOP
Découvrez l’Association des Mouliniers de la Vallée des Baux : quatre moulins unis pour promouvoir l’AOP grâce à deux huiles emblématiques, l’Or des Alpilles et l’Or Noir.
En savoir plus
Comment est fabriquée une huile d’olive AOP Vallée des Baux‑de‑Provence ?
Découvrez les étapes de fabrication d’une huile d’olive AOP Vallée des Baux‑de‑Provence : cahier des charges, contrôles, dégustation obligatoire et typicité unique.
En savoir plus
Pourquoi offrir un coffret du Moulin de la Coquille ? Un cadeau authentique et plein de sens
Découvrez pourquoi offrir un coffret du Moulin de la Coquille : un cadeau gourmand, local et élégant, idéal pour les fêtes, les hôtes Airbnb, les entreprises et les paniers gourmands.
En savoir plus
Fruité vert, maturé, monovariétal : comment choisir son huile selon son plat ?
Découvrez comment choisir votre huile d’olive selon votre plat : fruité vert, maturé ou monovariétal. Un guide simple et gourmand pour sublimer votre cuisine.
En savoir plus
Comment utiliser les huiles d’olive aromatisées en cuisine ? Idées simples et gourmandes
Découvrez comment utiliser les huiles d’olive aromatisées du Moulin de la Coquille : citron‑thym sur poisson, mandarine sur desserts, menthe‑basilic sur salades… Des idées simples et pleines de saveurs.
En savoir plus
Les bienfaits de l’huile d’olive sur la peau : un soin naturel au quotidien
Découvrez les bienfaits de l’huile d’olive sur la peau à travers nos huiles sèches et nos savons solides artisanaux, fabriqués au Moulin de la Coquille.
En savoir plus
Comment conserver son huile d’olive pour préserver ses arômes ?
Découvrez comment conserver votre huile d’olive pour préserver ses arômes : lumière, chaleur, contenant, durée… Les conseils du Moulin de la Coquille.
En savoir plus
Comment déguster les tartinables du Moulin de la Coquille ? Idées simples et gourmandes
Découvrez comment déguster les tartinables artisanaux du Moulin de la Coquille : apéritif, cuisine du quotidien, recettes simples et accords gourmands.
En savoir plus
Comment utiliser une huile sèche au quotidien ? Conseils et usages simples
Découvrez comment utiliser une huile sèche au quotidien : corps, cheveux, après‑soleil, zones sèches… Une routine naturelle et légère à base d’huile d’olive du Moulin de la Coquille.
En savoir plus
Comprendre nos huiles d’olive : fruité vert, maturée, AOP, aromatisées et monovariétales
Découvrez les différences aromatiques entre nos huiles d’olive Fruité Vert, Maturée, AOP Vallée des Baux, aromatisées et monovariétales. Un guide simple pour choisir l’huile qui accompagnera votre cuisine.
En savoir plus
Les variétés d’olives de la Vallée des Baux‑de‑Provence : celles que nous cultivons au Moulin de la Coquille
Découvrez les variétés d’olives emblématiques de la Vallée des Baux‑de‑Provence cultivées au Moulin de la Coquille : Grossane, Salonenque, Verdale, Picholine et Aglandau
En savoir plus
Nous écrire
