Hôtellerie Fontvieille 13990 Hôtel Belesso- restaurant Belvédère
La situation idéale de cet hôtel restaurant entre les Baux-de-Provence, Saint-Rémy-de-Provence, Arles et Camargue, permet de découvrir tout ce que la région propose à faible distance.
Construit sur une ancienne carrière de pierre, cet hôtel de 38 chambres et suites est un cadre unique. Le parc de 7000m², complètement caché de l'extérieur, dévoile une grande piscine entourée de parois de pierre de plusieurs mètres de hauteur, taillés à la main au Moyen Age.
L'hôtel est ouvert du début mars jusqu'aux fêtes de fin d'année, fermé en janvier et en février.
Le restaurant est quant à lieu un lieu incontournable proposant une cuisine méditerranéenne d'une influence japonaise. La base de la cuisine est bien ancrée dans la région Méditerranéenne, mais avec des techniques et une précision venant du pays natal du chef, récompensé au guide Michelin, le Japon.
De ce mariage de cultures naît une cuisine raffinée, des saveurs originales et une présentation soignée.
