Nous avons le plaisir de vous informer que la campagne oléicole 2024 débutera officiellement le 14 octobre prochain avec l’ouverture de notre moulin. Cette nouvelle saison est l’occasion pour nous de mettre à disposition notre savoir-faire afin de transformer vos olives en une huile d'olive d'exception. Nous vous accueillerons dès cette date pour presser vos récoltes avec le plus grand soin.

Cette année, la récolte des olives s’annonce prometteuse. Les conditions climatiques ont été particulièrement favorables, avec une alternance équilibrée entre ensoleillement et précipitations. Cela a permis aux olives de se développer dans des conditions optimales, assurant une bonne maturation des fruits. Pour obtenir une huile d'olive de qualité supérieure, nous vous recommandons de surveiller de près l’évolution de vos olives. L'idéal est de récolter lorsque les fruits sont à un stade de maturation intermédiaire, avec une couleur allant du vert au noir. C'est à ce moment précis que les olives offrent le meilleur compromis entre richesse aromatique et taux d’extraction d'huile

Afin de préserver la fraîcheur et les propriétés de vos olives, il est essentiel de les amener au moulin le plus rapidement possible après la récolte. En effet, un délai prolongé entre la cueillette et le pressage peut altérer la qualité du fruit, entraînant une détérioration des arômes.

Pour garantir une huile d’olive fraîche et savoureuse, n’attendez pas avant de nous confier vos olives.

Notre moulin est également ouvert au public tout au long de la campagne. Que vous soyez un producteur chevronné ou un amateur curieux de découvrir le processus de fabrication de l’huile d’olive, nous vous invitons à venir visiter notre moulin et à échanger avec nous sur ce métier passionnant. 

Pour toute information, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact disponible sur notre site ou par téléphone. Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et vous accompagner durant cette nouvelle campagne.