Proche de Saint-Rémy-de-Provence, au cœur de nos traditions culinaires, les distinctions subtiles entre Pistou et Pesto méritent une exploration. Ces deux préparations emblématiques révèlent l’essence de leurs origines respectives.

le Pistou symbolise la tradition et la simplicité de la cuisine provençale. Élaboré avec du basilic frais, de l’ail et l’huile d’olive extraite directement de notre moulin, le Pistou reflète l'essence même de la Provence.

Contrairement à son homologue italien originaire de Gênes, le Pistou provençal se passe de fromage et de pignons de pin, offrant une saveur pure et légère . Au Moulin de la Coquille, nous sommes fiers de produire un Pistou artisanal avec une huile d’olive de qualité supérieure, extraite directement sur place, pour garantir un goût incomparable.

Sa recette épurée permet de sublimer les plats provençaux, des soupes de légumes jusqu'aux tartines ensoleillées.

Situés près de Saint-Rémy-de-Provence, nous mettons à l’honneur cette spécialité pour vos créations culinaires. Passez nous voir ou contactez-nous pour découvrir un Pistou artisanal à base d’ingrédients locaux et de notre huile d’olive du domaine.