• Comment conserver correctement une huile d’olive ?

L’huile d’olive se conserve idéalement à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air.
Nous recommandons de la garder dans un placard ou un endroit frais (entre 18 et 22°C), dans son flacon bien fermé.
La lumière et la chaleur accélèrent l’oxydation, ce qui peut altérer les arômes naturels de l’huile.

• Combien de temps après ouverture peut‑on consommer une huile d’olive ?

Une fois ouverte, une huile d’olive conserve toutes ses qualités pendant 6 à 12 mois, à condition d’être stockée correctement.
Elle reste consommable au‑delà, mais ses arômes peuvent progressivement perdre en intensité.
Comme pour tout produit naturel, nous conseillons de la déguster régulièrement pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

• Peut‑on cuisiner à chaud avec vos huiles ?

Oui, nos huiles d’olive peuvent être utilisées en cuisson.
L’huile d’olive supporte très bien la chaleur et reste stable jusqu’à environ 180°C, ce qui convient pour les cuissons douces, les poêlées, les mijotés ou les plats au four.
Pour les fritures très hautes températures, nous recommandons toutefois une huile plus neutre.

• Quelle huile recommandez‑vous pour les crudités, les cuissons, les desserts… ?

Chaque huile a sa personnalité, et certaines se prêtent mieux à certains usages :

• Pour les crudités, salades, légumes croquants :
  Le Fruité Vert AOP apporte fraîcheur, intensité et notes herbacées.
• Pour les plats chauds, poêlées, légumes rôtis, viandes blanches :
  Le Fruité Vert ou le Maturé selon l’intensité souhaitée.
• Pour les plats mijotés, les soupes, les légumes confits :
  Le Maturé AOP, avec ses arômes d’olive noire, tapenade et olive confite, apporte une belle rondeur.
• Pour les desserts, pâtisseries, cakes, fruits :
  Le Maturé fonctionne très bien grâce à sa douceur et ses notes gourmandes.