Des idées de recettes printanières simples et fraîches à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : salades, légumes de saison et tartines gourmandes.
Découvrez l’Association des Mouliniers de la Vallée des Baux : quatre moulins unis pour promouvoir l’AOP grâce à deux huiles emblématiques, l’Or des Alpilles et l’Or Noir.
Qu’est‑ce que l’extraction à froid ? Quelle différence avec l’ancienne “première pression à froid” ? Un article clair pour comprendre cette méthode qui préserve les arômes de l’huile d’olive
Découvrez les étapes de fabrication d’une huile d’olive AOP Vallée des Baux‑de‑Provence : cahier des charges, contrôles, dégustation obligatoire et typicité unique.
Découvrez les recettes provençales incontournables à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : légumes rôtis, aïoli, poisson grillé, salades d’été…