Quelle est la meilleure huile d'olive des Baux de Provence Les Baux-de-Provence

Huile d'olive vierge ou extra vierge

Huile d’olive vierge ou vierge extra : quelle différence et que signifient vraiment ces mentions ?

Comprendre la différence entre huile d’olive vierge et vierge extra : qualité, extraction, goût, acidité… Un guide simple pour choisir la bonne huile.
En savoir plus
les machines pour la trituration des olives au moulin de la coquille

Comment fonctionne un moulin à huile d'olive

Moulin de la Coquille : huile d’olive artisanale extraite à froid près des Baux-de-Provence
En savoir plus
Les variétés d'olives utilisées dans nos huiles d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence

Les variétés d’olives de la Vallée des Baux‑de‑Provence : celles que nous cultivons au Moulin de la Coquille

Découvrez les variétés d’olives emblématiques de la Vallée des Baux‑de‑Provence cultivées au Moulin de la Coquille : Grossane, Salonenque, Verdale, Picholine et Aglandau
En savoir plus
Les huiles d'olives du moulin de la coquille

Comprendre nos huiles d’olive : fruité vert, maturée, AOP, aromatisées et monovariétales

Découvrez les différences aromatiques entre nos huiles d’olive Fruité Vert, Maturée, AOP Vallée des Baux, aromatisées et monovariétales. Un guide simple pour choisir l’huile qui accompagnera votre cuisine.
En savoir plus
Huile Française biologique extraite d'olives et de mandarines sans arome ni additif  fabrication artisanale au cœur des Alpilles

Huile d'olive Bio Française aromatisée à la mandarine, Fabriquée artisanalement sur notre domaine familiale dans le Sud de la France, sans arome ni additif

Huile d’olive bio à la mandarine, alliance gourmande de saveurs provençales et d’agrumes.
En savoir plus
L'extraction à froid

Extraction à froid : comprendre cette méthode essentielle de fabrication de l’huile d’olive

Qu’est‑ce que l’extraction à froid ? Quelle différence avec l’ancienne “première pression à froid” ? Un article clair pour comprendre cette méthode qui préserve les arômes de l’huile d’olive
En savoir plus
Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires