FAQ Conseils PRATIQUES

Comment conserver correctement une huile d’olive ? L’huile d’olive se conserve idéalement à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air.Nous recommandons de la garder dans un placard ou un endroit frais (entre 18 et 22°C), dans son flacon bien fermé.La lumière et la chaleur accélèrent l...

Trituration et fabrication au moulin de la coquille

FAQ Sur la fabrication & Trituration

FABRICATION Comment choisissez‑vous vos olives ? Nous utilisons cinq variétés typiques de la Vallée des Baux, que nous cultivons sur notre domaine : Grossane Aglandau Salonenque Picholine Verdale Comment sont élaborées vos huiles d’olive ? Nos huiles sont élaborées selon des...

Savoir faire et produits qui Moulin de la Coquille

FAQ Produits & savoir‑faire

Quelle est la différence entre vos huiles d’olive maturées et vos fruités verts ? Le processus de fabrication est différent.Pour le fruité vert, nous récoltons les olives puis nous les transformons le plus rapidement possible afin de conserver des arômes frais, fruités et une belle ardence....

Plats printaniers : poissons, légumes poêlés et plats végétariens à l’huile d’olive

Découvrez des recettes printanières légères à préparer avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : poissons grillés, légumes poêlés et plats végétariens de saison.

Comment utiliser les savons solides artisanaux du Moulin de la Coquille ?

Comment utiliser un savon solide au quotidien ? Visage, corps, rasage, enfants et peaux sensibles

Découvrez comment utiliser un savon solide pour le visage, le corps, le rasage ou les enfants, et quel savon choisir selon votre type de peau, notamment les peaux sensibles.

La diversification du Moulin de la Coquille : transformer les récoltes du domaine en produits artisanaux

Découvrez comment le Moulin de la Coquille valorise les fruits et olives du domaine grâce à sa confiserie, ses crèmes d’olive, ses olives de table et sa savonnerie artisanale, fabriquées directement sur place.

Plats printaniers : légumes, salades et tartines à l’huile d’olive

Des idées de recettes printanières simples et fraîches à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : salades, légumes de saison et tartines gourmandes.

L’huile d’olive dans l’histoire de la Provence : des origines antiques à un patrimoine vivant

Découvrez l’histoire de l’huile d’olive en Provence : des Phocéens aux moulins modernes, un patrimoine culinaire, paysager et culturel profondément enraciné.

Extraction à froid : comprendre cette méthode essentielle de fabrication de l’huile d’olive

Qu’est‑ce que l’extraction à froid ? Quelle différence avec l’ancienne “première pression à froid” ? Un article clair pour comprendre cette méthode qui préserve les arômes de l’huile d’olive

Huile d’olive vierge ou vierge extra : quelle différence et que signifient vraiment ces mentions ?

Comprendre la différence entre huile d’olive vierge et vierge extra : qualité, extraction, goût, acidité… Un guide simple pour choisir la bonne huile.

Comment lire une étiquette d’huile d’olive ? Guide simple pour comprendre AOP, bio, extraction à froid, variétés et origine

Découvrez comment lire une étiquette d’huile d’olive : AOP, bio, extraction à froid, variétés, origine, vierge extra… Avec un exemple concret d’une huile du Moulin de la Coquille.

Les recettes provençales avec l'huile d'olive

Recettes provençales incontournables à faire avec nos huiles d’olive

Découvrez les recettes provençales incontournables à réaliser avec les huiles d’olive du Moulin de la Coquille : légumes rôtis, aïoli, poisson grillé, salades d’été…

Association des mouliniers de la Vallé des Baux de Provence

L’Association des Mouliniers de la Vallée des Baux : unir les savoir‑faire pour promouvoir l’AOP

Découvrez l’Association des Mouliniers de la Vallée des Baux : quatre moulins unis pour promouvoir l’AOP grâce à deux huiles emblématiques, l’Or des Alpilles et l’Or Noir.

Comment est fabriquée une huile d’olive AOP Vallée des Baux‑de‑Provence ?

Découvrez les étapes de fabrication d’une huile d’olive AOP Vallée des Baux‑de‑Provence : cahier des charges, contrôles, dégustation obligatoire et typicité unique.

Offrir un coffret cadeau du Moulin de la Coquille

Pourquoi offrir un coffret du Moulin de la Coquille ? Un cadeau authentique et plein de sens

Découvrez pourquoi offrir un coffret du Moulin de la Coquille : un cadeau gourmand, local et élégant, idéal pour les fêtes, les hôtes Airbnb, les entreprises et les paniers gourmands.

Comment choisir l'huile d'olive selon son plat ?

Fruité vert, maturé, monovariétal : comment choisir son huile selon son plat ?

Découvrez comment choisir votre huile d’olive selon votre plat : fruité vert, maturé ou monovariétal. Un guide simple et gourmand pour sublimer votre cuisine.

Comment utiliser les huiles d’olive aromatisées en cuisine ? Idées simples et gourmandes

Découvrez comment utiliser les huiles d’olive aromatisées du Moulin de la Coquille : citron‑thym sur poisson, mandarine sur desserts, menthe‑basilic sur salades… Des idées simples et pleines de saveurs.

Les bienfaits de l'huile d'olive pour la peau

Les bienfaits de l’huile d’olive sur la peau : un soin naturel au quotidien

Découvrez les bienfaits de l’huile d’olive sur la peau à travers nos huiles sèches et nos savons solides artisanaux, fabriqués au Moulin de la Coquille.

Comment conserver son huile d’olive pour préserver ses arômes ?

Découvrez comment conserver votre huile d’olive pour préserver ses arômes : lumière, chaleur, contenant, durée… Les conseils du Moulin de la Coquille.

Comment utiliser les tartinables du Moulin de la Coquille

Comment déguster les tartinables du Moulin de la Coquille ? Idées simples et gourmandes

Découvrez comment déguster les tartinables artisanaux du Moulin de la Coquille : apéritif, cuisine du quotidien, recettes simples et accords gourmands.

Comment utiliser les huiles sèches au quotidien

Comment utiliser une huile sèche au quotidien ? Conseils et usages simples

Découvrez comment utiliser une huile sèche au quotidien : corps, cheveux, après‑soleil, zones sèches… Une routine naturelle et légère à base d’huile d’olive du Moulin de la Coquille.

Les huiles d'olives du moulin de la coquille au cœur de la Vallée des Baux de Provence

Comprendre nos huiles d’olive : fruité vert, maturée, AOP, aromatisées et monovariétales

Découvrez les différences aromatiques entre nos huiles d’olive Fruité Vert, Maturée, AOP Vallée des Baux, aromatisées et monovariétales. Un guide simple pour choisir l’huile qui accompagnera votre cuisine.

Les variétés d'olives utilisées dans nos huiles d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence

Les variétés d’olives de la Vallée des Baux‑de‑Provence : celles que nous cultivons au Moulin de la Coquille

Découvrez les variétés d’olives emblématiques de la Vallée des Baux‑de‑Provence cultivées au Moulin de la Coquille : Grossane, Salonenque, Verdale, Picholine et Aglandau

Pourquoi nous avons choisi l’agriculture biologique au Moulin de la Coquille

Au Moulin de la Coquille, notre domaine est certifié biologique. Découvrez pourquoi nous avons choisi une agriculture respectueuse de la nature, de la biodiversité et de votre santé.

Coffret tartinable Moulin de la Coquille personnalisable avec crèmes d'olives et pistou artisanaux fabriqués dans la Vallée des Baux de Provence

Coffret tartinable du Moulin de la Coquille : un cadeau artisanal, personnalisable et idéal pour les moments gourmands

Coffret tartinable artisanal du Moulin de la Coquille. Composez un cadeau gourmand et local avec nos crèmes d'olives et pistous préparés à partir des récoltes du domaine

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